世界各地广泛饮用咖啡并视之为享受，其中一个重要原因是它能够适合不同的冲调方式并能满足不同口味的需要。然而，冲调咖啡的基本原则是共同的：将磨好的咖啡豆用热水浸泡出带有风味和香味的汁液。
最古老的煮咖啡的方法来自于阿拉伯。按照这一古老方式，咖啡要用沸腾的开水反复煮三次之多。可以想像，经过三次烹煮的咖啡，其特有的风味和咖啡的香味早就消失殆尽了，剩下的就惟有苦涩的味道，这也算是名副其实的“煮”咖啡了。阿拉伯人并非不知道这种方法的弊端，因此，他们在煮咖啡的时候加入一些植物来保存咖啡的香味和风味。但是尽管如此，其他地方的人们还是逐渐摒弃了这种方法,
网通传奇私服，现今的世界上，煮咖啡的方法各式各样，人们乐于创造适合自己口味的特殊方法,
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很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡
煮——把东西放在水里，用火把水烧开。但煮咖啡的“煮”却是要用92～96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水，因为这时水中的温度已达到96度以上，96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。
其次要选择自己喜欢的咖啡煮法
不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡，有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫幽雅，也有人独钟法国压缩的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味……无论如何，适合其他人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受煮咖啡乐趣的首要条件。
为了让你更加深入地了解各种煮法的差异，下面我们将向您介绍各种不同的咖啡冲煮方法。
电动咖啡机烹煮方法
以五人份咖啡为基准：先将600毫升水注入咖啡机的水罐，在过滤器中铺好滤纸，将咖啡粉均匀撒入，安装好咖啡壶，接通电源，然后就耐心地等待着咖啡流淌出来吧。
使用电动咖啡机煮制咖啡是一种最简单易行的方法了，电动咖啡机煮出的咖啡味道比较清淡，对于咖啡瘾比较大的人来说，这是一种欠缺。这种方法适合深度烘焙的咖啡。
蒸馏器烹煮方法
蒸馏器是一种最好的咖啡制作设备了，它制作出来的咖啡口味、液体都是最好的，而且整个制作过程充满情趣，是一种精神和物质上的双重享受。
以两人份为基准：在蒸馏器的球形烧杯中加入250毫升水，将酒精灯点燃，在提炼杯底铺上丝绒的过滤布，将弹簧拉到虹吸管前端固定。将咖啡粉置于提炼杯中，待水沸腾后，将提炼杯转入烧杯中，并将咖啡粉搅拌均匀，稍作停顿，时间约为45至60秒钟，用半湿的布擦拭烧杯，可见水位迅速下降。将酒精灯熄灭，咖啡液体逐渐经过过滤布流入烧杯，等完全滴完即可取出烧杯，摇晃均匀烧杯内的咖啡液体，倒入咖啡杯中饮用。这种方法适合中度、深度烘焙的咖啡，最好是单饮咖啡。
摩卡壶烹煮法
用摩卡壶烹煮咖啡是最简单的咖啡制作方法之一，适用于各种烘焙程度的咖啡，混合、单饮俱佳。
以两人份为基准：将壶中滤斗取出，在壶内加入250毫升的水，再将滤斗置入，并在滤斗中加入咖啡粉，盖上壶盖，将壶置于煤气或者电炉上，壶内水沸腾后沿滤斗的吸管上涌，喷淋咖啡粉，完全喷淋后即可。喷淋的时间可视个人口味自行定夺，但切不可过长，否则咖啡的味道会随蒸汽散失。
滴滤法
将滤纸折成漏斗状,
1.76天下毁灭，置于用热水加温过的咖啡壶（公壶）的上面，然后把咖啡粉放在滤纸上，再把开水倒在上面，液体受到引力作用滴下来，通过滤纸滴入下面的咖啡壶中。
这是一种需要耐心的方法，切不可图快,
1.85传奇私服，否则咖啡粉溶解不充分，造成浪费和制作出来的咖啡清淡无味。这种方法适合于那些研磨得很细的咖啡。
咖啡制作的方法还有很多,
1.80战神合击，可根据个人的饮用习惯、咖啡种类和设备条件灵活掌握，在这里我们就不做更多的介绍了。
想要煮一杯好咖啡，一定要注意以下几点:
第一、选用“好水”煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”。水的重要性毋庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
第二、放足够量的咖啡
咖啡粉的使用分量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用“两平匙”（约15克）咖啡粉煮“一杯”（约180毫升）咖啡。在煮咖啡时可依照这个比例来调整你的咖啡粉使用量。
第三、合适的水温度
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
第四、随时保持咖啡器材的清洁干净
千万别把泡茶的“养壶”观念带到咖啡器具！每次使用过的咖啡器具，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把“养壶”观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。
